경기불황이 계속되면서 월급만으로는 생계를 꾸리기 힘든 세상이 도래했습니다.
이에 따라, 안정적이지 않더라도 높은 수익을 창출할 수 있는 자영업을 시작하려는 사람들이 늘어나고 있다.
이때 쉽게 높은 수익을 얻으려면 화끈한 사업을 시작해야 한다고 생각할 수도 있지만, 절대 그렇지 않습니다.
요즘에는 이미 많은 사람들이 창업에 도전하고 있고, 소비자에게도 선택의 폭이 넓습니다.
즉, 지금 새 매장을 오픈하면 이전에 오픈한 매장과 일정 금액의 파이를 나눠야 하기 때문에 생각만큼 높은 수익을 얻을 수 없게 됩니다.
게다가 오랜 노하우와 경험을 갖춘 매장이 많아 손님이 전혀 없을 위험을 감수해야 한다.
그러므로 남들이 유행하는 스타트업을 따라하기보다는 자신만의 아이템을 잘 선택하는 것이 중요하다고 할 수 있다.
하지만 이제 막 외식업을 시작하시는 분들에게는 품목 선택이 어려울 수 있으니 몇 가지 기준을 알려드리겠습니다.
이러한 기준에 맞는 장소를 선택하면 원하는 결과를 얻을 수 있습니다.
첫째, 선호도가 높은 메뉴여야 한다.
어린이는 물론 노년층까지 호불호 없이 즐길 수 있는 식품을 선택하여 안정적인 수익을 창출할 수 있습니다.
10대나 노년층에게만 인기가 많다면 지속적인 수익을 내기 어렵습니다.
그리고 메뉴는 시대를 초월해야 합니다.
요즘은 트렌드가 빠르게 변하는 것이 특징이며, 이는 시간이 지나면 새로운 트렌드가 나타날 것이라는 의미이기도 합니다.
따라서 트렌디한 메뉴를 선택하면 몇 년 안에 인기가 없어질 수도 있습니다.
따라서 매장 메뉴는 유행에 얽매이지 않으면서도 언제나 먹기 편한 음식들로 구성되어야 한다.
세 번째 기준은 메뉴가 비용 효율적이어야 한다는 것입니다.
소비자들은 점점 더 똑똑해지고 있으며 더 이상 값비싼 식품만 찾지 않습니다.
게다가 최근 코로나 사태를 겪으면서 더욱 조심스러워졌습니다.
그러므로 경제가 어려워져도 잘 버틸 수 있으려면 가성비 좋은 식량을 공급해야 합니다.
이 모든 기준을 충족하는 곳이 샤브레 가든이다.
최근 MTN 신영일 비즈쇼에 출연해 아는 사람이 많아지면서 요즘 핫한 비즈니스 아이템으로 떠오르고 있는 곳이다.
그럼 이 곳이 어떤 특징을 가지고 있는지, 위의 기준을 어떻게 충족하는지 하나씩 설명드리겠습니다.
먼저 이곳에서는 어떤 음식을 제공하는지 소개하겠습니다.
이곳에서는 샤브샤브와 편백찜, 베트남 춘권을 메인으로 즐길 수 있으며, 치킨, 피자, 볶음밥, 각종 음료 등 호텔식 뷔페를 무제한으로 즐길 수 있다.
제공되는 메뉴를 보면 아이부터 어른까지 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴임을 알 수 있다.
요즘 인기 스타트업 중 샤브샤브는 부드러운 식감으로 누구나 쉽게 즐길 수 있으며, 특히 베트남 춘권은 30~40대에게 인기가 높다.
편백찌개는 야채와 고기를 찜통에 쪄서 만드는 음식으로, 다양한 재료를 독특한 맛으로 즐길 수 있어 인기가 높습니다.
호텔식 뷔페의 또 다른 장점은 다양한 취향에 맞는 다양한 메뉴를 제공한다는 점이다.
그리고 이곳에서 제공하는 메뉴들을 보면 유행하지 않고 365일 먹기 좋은 메뉴들이에요. 특히, 뷔페는 입맛에 맞게 다양한 음식을 선택할 수 있어 여러 번 방문해도 질리지 않을 것 같아요. 이러한 특징으로 인해 졸업식이나 입학식 등 특별한 행사나 기업 모임의 장소로도 활용되고 있습니다.
마지막으로 이곳은 가격대비 좋은 곳입니다.
앞서 말씀드렸던 호텔식 뷔페는 무제한으로 제공되며, 뷔페뿐만 아니라 메인요리까지 무제한으로 즐기실 수 있습니다.
보통 무제한 리필 레스토랑에 가도 샐러드바만 무제한으로 이용할 수 있는데, 편백찜, 춘권, 샤브샤브 등 주요 메뉴가 모두 리필되기 때문에 가성비도 좋다.
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장점은 여기서 끝나지 않습니다.
이곳이 요즘 핫한 장사로 떠오를 수 있었던 이유는 가게 주인의 이익을 극대화하는 방식으로 운영되기 때문이다.
점주가 많은 수익을 내기 위해서는 인건비, 임대료, 식자재비 등 고정비를 줄여야 하는데, 이는 해당 브랜드를 선택함으로써 획기적으로 줄일 수 있다.
첫째, 로봇 서빙을 통해 인건비를 절감할 수 있다.
로봇이 서비스를 대신하고 있기 때문에 홀에 소수의 인원이 있어도 괜찮습니다.
그리고 2층 이상 오픈 시 임대료를 줄일 수 있습니다.
일반적으로 임대료가 높음에도 불구하고 많은 사람들이 1층을 선택하는 이유는 고객 유치가 더 쉽기 때문입니다.
하지만 샤브샤브 전문점의 특성상 2층이나 옥상에 오픈하더라도 많은 손님을 유지할 수 있습니다.
마지막으로, 본사 자체 물류 시스템을 활용하여 식자재 비용을 절감할 수 있습니다.
신선한 재료를 본사에서 공급받아 가맹점에 제공하는 시스템이기 때문에 고품질의 재료를 합리적인 가격으로 반입하는 것이 가능합니다.
지금까지 메뉴를 선택하는 몇 가지 기준과 그 기준에 맞는 장소를 소개하는 시간을 가져봤습니다.
. 여기까지 읽으셨다면 관심이 있으실 수도 있겠지만, 그렇다면 서둘러야 합니다.
현재 이 매장은 10호점까지 가맹비, 교육비 면제, 마케팅비 지원만 제공하고 있으나, 5호점에 대해서는 이미 계약이 완료됐다.
요즘 핫한 업종으로 언급되는 만큼 찾는 분들이 더 늘어날 것으로 예상되오니 빠른 결정 부탁드립니다.
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