요즘 마트에 가면 곳곳에 HACPS 인증 마크가 붙어 있는 것을 볼 수 있습니다.
이제 HACCP 인증은 필수가 되었습니다.
그래서 오늘은 부산해섭컨설팅에 대해 설명드리고, 해섭컨설팅 업체 추천까지 해드리겠습니다.
부산해컵컨설팅에 관해 먼저 HACCP의 의미를 알아보겠습니다.
HACCP는 식품의 안전을 보장하기 위한 과학적인 위생관리 시스템입니다.
식품의약품안전청은 이를 ‘식품위해요소 중점관리기준’으로 번역하고 있습니다.
HACCP는 위해요소분석과 중요관리점으로 구성되어 있습니다.
이에 식품원료의 생산부터 제조, 가공, 보존, 유통단계를 거쳐 최종 소비자가 섭취할 때까지 각 단계에서 발생할 수 있는 위험요소를 발굴하고, 이에 중점을 두고 중요관리점을 설정하여 체계적으로 관리하고 있습니다.
. 이를 위한 위생관리 시스템이라 할 수 있다.
그렇다면 HACCP 인증의 효과는 무엇일까요? 1) 프로세스의 효과적인 관리를 통해 부적합을 예방할 수 있다.
2) 기존 부적합 사항을 정확하게 탐지하고 근본 원인을 제거하여 고객을 보호할 수 있습니다.
3) 현재보다 더 높은 수준의 제품 및 서비스 제공 프로세스를 확보함으로써 고객 만족을 달성할 수 있다.
4) 업무범위 확대 및 조찬근무자의 역량향상에 기여한다.
5) 국제모델 품질경영시스템 인증으로 자부심과 동기부여가 가능합니다.
해솝 전체 인증 프로세스는 어떻게 되나요? 1) 먼저 신청서를 작성해주세요. 회사가 인증을 구하는 기초자료가 되며 확인의 근거가 됩니다.
2) 계약업체가 제출한 견적서와 신청서를 바탕으로 계약서를 받은 후 평가계획 수립에 착수합니다.
3) 심사계획 수립업체와 협의하여 서류심사 및 현장심사 일정계획을 수립합니다.
4) 문서검토 문서검토의 목적은 규격의 요구사항에 따라 문서검토를 수행하는 것이며, 요청 시 예비검토를 동시에 실시한다.
5) 현장검토 : 심사원이 사업부서 및 현장을 직접 방문하여 부적합사항이 있을 경우 회사에 통보한다.
6) 심사보고서 확인7) 인증서 발급8) 인증 유지 여기서는 HACCP 인증 등록업체를 대상으로 6개월 또는 1년 단위로 정기적인 사후관리를 실시하는 것을 원칙으로 합니다.
인증의 유효기간은 인증등록일로부터 3년마다 갱신되며, 최초 상황과 동일하게 회사의 품질시스템 유지상태를 검토한다.
그렇다면 HACCP 인증 과정에 필요한 서류는 무엇일까요? 1) 식품안전관리인증기준 적용업소 인증신청 2) HACCP 기준에 따라 제조된 해당식품별 인증계획 3) 중점관리기준 기준, 모니터링 방법 및 개선사항 조치 및 검증방법을 기술한 해섭 자체 계획을 적용4 ) 사업자등록증5) 사업자등록증 등 식품뿐만 아니라 축산물 제조, 가공, 유통, 외식, 요식업 전 분야에 적용됩니다.
그래서 스스로 HACPS 인증을 받기가 어렵습니다.
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공공부문에는 HACCP 인증 관련 행정전문가가 많이 있습니다.
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