동생의 퀘스트가 또 도착했어요 남동생은 요리왕이지만 요리에 게으른 왕이라 주로 생재료를 가져다주곤 해요 이번에는 상태가 좋지 않은 샤인머스켓을 처리하는 퀘스트입니다.
★추석선물로 샤인머스켓 한박스를 받았는데 배송된 순간부터 상태가 너무 안좋았습니다.
포도송이를 들어올리기만 해도 포도가 빠져나가고 박스 전체가 포도수로 가득찼는데… 부드러운 샤인머스킷…이미 상하기 시작했다… .^_T 문제의 샤인머스켓이 우리집에 도착했다.
남동생이 아침 출근까지 미루고 30분 정도 정리를 할 정도로 ☆ 샤인머스켓 XD 라이브로 홈메이드 시럽을 듬뿍 만들어보기로 했어요!
(재료) 샤인머스켓이나 녹포도는 1:1 비율이 가장 좋지만 당도 문제로 조금 줄여도 상관없습니다.
달콤한 과일의 경우 8:10 정도로 줄여도 괜찮지만, 주의할 점은 8:10 이하로 줄이는 것입니다.
보관에 문제가 발생할 수 있으니 주의하시기 바랍니다.
녹인 설탕을 적게 첨가할수록 보관 기간이 짧아진다는 점도 고려해야 합니다.
동생의 정성이 담긴 스테인레스 용기인데 사실 이 외에도 비닐봉지에 샤인머스캣이 더 많이 들어있어요 ㅎㅎㅎㅎㅎ 포도…
남동생이 먼저 좋은 것만 걸러낸다고 했는데도 상태가 그리 좋지 않았다.
청포도 줄기에 붙어있던 것들은 좀 싱싱한데 나머지는.. .어머
우선 걸러내야 하므로 세탁을 합니다.
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피부가 벗겨지는 부분도 있어서 흐르는 물에 깨끗이 씻어냈습니다.
껍질이 온전한 것들은 식초를 발라도 끈적임이 없어서 세탁할 때 신경을 많이 썼어요^_T
1차, 2차 탈거 및 세척이 완료된 샤인머스켓
이 청포도는 크기가 정말 작은데 아쉬운 점이 있네요 ㅠㅠ 으윽…
그리고 물기를 제거하면서 3번째 여과를 했는데요 . 이제는 손가락 끝으로 만져보고 부드러운 것이 있는지 다시 걸러냅니다.
걸러진 것을 먹을 수 있으면 그릇에 담아 나중에 냉동해서 먹었어요. 다시는 돌아올 수 없는 강을 건넜던 샤인머스킷은 음식물쓰레기통에 버려졌는데… . 잠시 걸러서 몇개 입에 넣었어요 수분을 잠시 바르고 안으로 수분을 만들어줄 때에는 키친타월로 입가를 닦아주세요. 수분을 만들 때 키친타올, 키친타월, 랍스터타올 등에 수분이 들어가지 않게 하고 수분을 완전히 제거해 주세요. 그리고 설탕 준비 형제. 제가 구매한 자일로스 설탕을 사용할 예정이에요 동생한테 연락이 오자마자 나물을 담을 병을 소독해서 준비했어요 깨끗하게 씻어서 뜨거운 물에 소독하고 잘 말렸어요 .★ 이제 본격적으로 청소를 해볼 차례입니다.
때가됐다!
작은 청포도를 통째로 담아 사용하셔도 되지만, 저는 보통 에이드용으로 집에서 만든 포도를 많이 넣고 앞부분과 줄기를 제거하고 크기에 따라 2~4등분으로 나누어 사용합니다.
맛있어요 :D!
그리고 줄기는 색이 쉽게 변해서 맛있어요. 준비해 놓고 넣어도 예쁘네요. 탄산수와 섞으면 식감이 훨씬 좋아집니다.
히히 씹는거 싫고 입에 갇히는게 싫다면 반은 통째로 넣고 나머지 반은 갈아도 되지만 그건 다음번에.. ㅎㅎ 믹서기 씻기 귀찮아서… 먼저 , 큰 그릇에 설탕을 넣으세요!
이제 샤인머스켓을 손질하려고 하는데 과일칼을 쓰기엔 너무 커서 칼을 다시 바꿨어요 끝부분은 잘라주시고 색이 이상하거나 안보이는 부분은 편하게 잘라주세요 그런 다음 이렇게 4등분으로 자르고 설탕을 넣어주세요. 공에 던져보세요!
포도가 어느 정도 쌓이면 다시 설탕을 줄여줍니다 샤인앤샤인 스케치청은 그냥 다듬기 > 설탕 > 다듬기 입니다.
포도 설탕 포도 설탕 포도를 다시 그리고 마지막으로 설탕!
이제 따로 떼어낸 샤인 머스캣을 손에 쥐고 짜서 과즙과 과육을 넣어주세요 🙂 블렌더 사용하기 싫을 때 자주 사용하는 방법인데, 청포도가 더 많이 들어갑니다 맛도 좋고 좋습니다.
헤헤, 많이는 아니고 조금이면 충분해요. 지금은 시차로 인해. 따라서 바닥에 녹인 설탕, 위에 덜 녹은 설탕을 손으로 섞어 설탕이 포도 사이에 고르게 퍼지고 스며들도록 위, 아래를 돌려가며 가볍게 섞어주세요. 설탕을 윗면과 양면 모두 섞고 층이 다 섞이면. 잠시 쉬어가시기 바랍니다.
포도를 손질하는 시간도 있었기 때문에 오래 기다리실 필요는 없습니다.
앞서 준비한 유리병을 가져오고, 자른 포도를 정리하고, 테이블을 치우는데 충분한 시간이다.
XD!
이제 즙이 나오기 시작하면 샤인머스캣 시럽을 유리병에 옮겨담아주세요 광고 이후 계속됩니다.
다음 주제작가 취소 청포도 샤인머스켓 청 레시피 (ft. 홈메이드 수제청) 재생 83 좋아요 5 좋아요 공유 0:00:00 재생 음소거 00:00 00:53 실시간 설정 전체화면 해상도 자동 480p 자막 해제 재생속도 1.0 x(기본값) 해상도 자동(480p) 1080p HD 720p HD 480p 270p 144p 자막 설정 비활성화 옵션 글꼴 크기 배경색 재생 속도 0.5x 1.0x(기본값) 1.5x 2.0x 알 수 없는 오류가 발생했습니다.
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설정에서 해상도를 변경해보세요. 자세히보기 0:00:00 청포도 샤인 머스킷 시럽 만들기 레시피 (ft. 홈메이드 시럽) 미리 준비한 병을 꺼내 바닥에 설탕을 살짝 발라주세요. 이제 샤인머스켓 시럽을 흘리지 않고 유리병에 부어주세요. !
청을 여러 병에 담을 경우에는 한 병에 채우지 말고, 모두가 같은 맛을 낼 수 있도록 균등하게 분배되도록 번갈아가면서 서서히 채워주세요 :D!
짜잔!
샤인 머스캣 시럽을 유리병에 옮겼다면 끈적이지 않도록 병 입구를 젖은 수건으로 깨끗이 닦아 마무리해주세요. ^_T 깔끔하게 정리했으면 마지막 남은 설탕으로 윗면을 덮고 뚜껑을 닫아주세요. 완전해요, 그렇죠? 이제 냉장고에 보관했다가 탄산수와 함께 마시면 상큼한 홈메이드 샤인머스캣 에이드를 집에서 즐기실 수 있습니다.
훨씬 빨리 숙성되기 때문에 더 빨리 즐길 수 있을 것 같아요. 히히 설탕이 많이 녹을수록 샤인머스캣과 더 잘 섞이니까 집에서 즐겨보세요. XD!
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