떡국 끓이는 방법, 멸치육수, 떡만두국 레시피, 간단한 아침 메뉴, 건강검진 결과 확인을 위해 아침 일찍 나갔는데 길이 너무 미끄러웠어요… 두 번. 다행히 트레킹화를 신고 나갈 수 있어서 좋았습니다.
어제 내린 가벼운 눈이 녹고 살얼음이 쌓여 있었습니다.
집에 돌아와 라디오를 듣다 보니 ‘아름다운 그대’의 김정원 씨도 넘어질 뻔했다는 얘기가 들려왔다.
그건 어디나 마찬가지인데 가능한지 궁금하네요. 외출 시 밑창이 미끄럽지 않은 운동화를 신는 것이 좋습니다.
며칠 전 간단한 점심으로 만들어본 떡만두국 레시피와 떡국 만드는 법을 소개해드릴게요. 사골이나 쇠고기 떡국도 좋지만 저는 멸치육수를 좋아하는 사람이라 멸치육수로 떡국을 끓이곤 합니다.
대신에 쇠고기 토핑을 얹어주면 더욱 좋습니다.
맛있어 보일 수도 있지만 그것까지 생략하고 간단하게 만들어봤습니다.
대신 계란 노른자로 만들었어요. 일괄로 만들었더니 좀 나아졌네요.
간단한 아침 메뉴인 떡국 만드는 법. 멸치육수떡과 만두국 레시피를 살펴보겠습니다.
재료(3인분) 떡국 3컵, 손만두 6개. 멸치육수 4컵, 꽃게간장 1Ts, 국간장 1Ts, 소금 적당량, 다진 마늘 1/2Ts, 대파 1/2개, 계란 2개, 미역 한 봉지, 참기름 약간, 약간 후추1. 고명과 양념 준비
먼저 달걀 노른자를 만드세요. 흰자와 노른자를 섞어서 만들어도 되지만 분리해 놓으면 더 정교해 보입니다.
흰자와 노른자를 따로 분리한 후 거품이 나지 않도록 잘 섞어주세요.
그다음 달궈진 프라이팬에 식용유를 살짝 뿌리고 키친타월로 닦아주세요.
계란 흰자를 먼저 넣고 색이 변하면
젓가락을 이용해 뒤집어주세요.
노른자도 같은 방법으로 만들 수 있습니다.
원하는 모양으로 썰어주세요. 저처럼 잘게 썰어주셔도 되고, 다이아몬드 모양으로 만들어주셔도 됩니다.
떡국 레시피에 사용할 다진 마늘과 대파를 준비합니다 2. 떡국떡과 만두 준비
떡국떡은 미리 씻어서 물에 잠깐 담가두세요. 그냥 넣고 바로 끓여도 상관없지만, 좀 더 부드러운 떡국 레시피를 원한다면 미리 불려둔 후 추가하는 것이 좋습니다.
냉동실에 얼려두었던 손만두는 떡과 만두국 레시피에 추가할 때 미리 전자레인지에 해동시켜 놓으면 됩니다.
이렇게 해동시키면 더 빨리 삶아질 수 있어서 만두가 터지는 일이 거의 없습니다.
3. 떡국떡과 만두를 삶아주세요
미리 준비해둔 멸치육수를 적당한 냄비에 붓고 꽃게간장이나 국간장을 조금 넣어주세요.
떡국떡과 만두를 넣어주세요. 물에 담그지 않은 떡국떡이라면 먼저 넣고 잠시 끓인 뒤 해동된 만두를 넣어주는 것이 좋다.
만두는 이미 익었기 때문에 데우기만 하면 됩니다.
그 상태로 끓으면 대파와 마늘을 넣고 간이 부족하면 소금을 넣어 간을 맞춰주세요.
뚜껑을 덮고 대파와 마늘이 익을 때까지 조금 더 끓입니다.
적당한 그릇에 떡과 만두국을 담고 계란, 김 등 토핑을 얹으면 떡과 만두국의 간단한 점심 메뉴가 완성된다.
떡과 만두국 레시피는 언제든지 드실 수 있어요!
그냥 멸치육수에 끓여먹으면 더 좋은 것 같아요.
떡만두국 레시피 떡국 끓이는 방법 간단한 아침 메뉴로 사용해 보세요.#떡국#떡만두국#떡국 끓이는 방법#떡만두국 끓이는 방법#떡국레시피#떡국 레시피 #간단한 아침메뉴 #아침메뉴