멈출 수 없는 달콤짠단짠의 유혹 호박조림 만드는 법
호박을 싫어하는 남편도 반찬으로 좋아해요. 남편은 편식하는 사람이에요. 처음 결혼했을 때 야채는커녕 과일도 잘 먹지 않았어요. 남편이 먹은 건 고기와 패스트푸드뿐이었어요. 16년이 지난 지금, 남편의 식습관은 많이 바뀌었습니다.
그는 변했습니다.
그는 나처럼 과일 애호가가 되었을 뿐만 아니라 대부분의 야채를 좋아하고 먹습니다.
하지만 그는 고구마와 단호박을 자주 먹지 않는다.
왜 이렇게 달고 맛있는 걸 안 먹는지 이해가 안 돼요. 특히 단호박이요. 칼로리 측면에서도 좋은 식재료 아닌가요?
여러번 먹이려고 여러가지 요리를 먹어봤습니다.
성공한 것은 단호박 조림이었습니다.
단호박조림은 단호박을 간장, 설탕 등의 소스에 끓여 만든 음식이다.
한마디로 단호박을 더욱 달콤하게 만들어주고, 짭조름한 맛을 더해주는 반찬입니다.
매콤달콤한 맛이 일품인 전형적인 반찬입니다.
호박을 싫어하는 남편도 이 요리는 열심히 먹더라구요. 꼭 한번 만들어 보시길 강력 추천드립니다.
INGREDIENTS NOTE / 재료 설명사용된 재료에 대한 설명입니다.
호박 쉽게 자르는 방법. 단호박은 피부가 딱딱해요. 자르려고 하면 칼이 잘 들어가지 않아서 전자레인지에 2~3분 정도 데워서 먹는 경우가 많습니다.
하지만 전자레인지에 데우지 않고도 쉽게 자르는 방법이 있습니다.
단호박은 줄기가 가장 단단해요. 줄기를 통해 칼을 삽입하는 것은 어렵습니다.
그것은 또한 위험하다.
칼날을 윗부분을 살짝 피해 삽입하면 생각보다 쉽게 들어갑니다.
이 부분을 피하면 고구마보다 살짝 딱딱한 편이다.
칼을 넣고 돌려서 반으로 자르면 쉽게 자를 수 있습니다.
꼭지를 제거하고 먹기좋은 크기로 잘라줍니다.
말린 베리나 견과류를 넣어서 먹으면 더 맛있을 것 같았는데 집에 견과류가 하나도 남아있지 않더라구요. 그래서 말린 사과와 대추를 넣었어요. 견과류를 넣어도 되지만, 말린베리를 넣어도 맛있습니다.
아몬드와 호두도 잘 어울리지만 건포도와 말린 크랜베리도 잘 어울립니다.
단호박조림 만드는법 반찬으로도 좋은데, 자꾸 냉장고에 꺼내서 먹게 되더라구요. 단호박 요리는 30분 정도 소요됩니다.
3인분 재료 / 필수 재료 기본 재료 단호박 1개(약 400~430g) 물 350ml 간장 1.5T 다시마 1개 물엿 2.5T 설탕 0.5T 견과류 또는 건크랜베리 T ※ 계량스푼 단위 T = 큰스푼 = 15mlt = 작은술 = 5ml 방향 / 요리순서 01호박을 깨끗이 씻어주세요. 호박은 줄기를 살짝 피해 반으로 자릅니다.
줄기를 잘라냅니다.
호박씨를 완전히 제거해주세요. 한입 크기로 자릅니다.
02양념재료를 추가합니다.
냄비에 물 350ml를 부어주세요. 다시마 1조각, 간장 1.5T, 물엿 2.5T, 설탕 0.5T를 넣어주세요. 종기. 03 간장이 끓으면 단호박을 넣고 끓인다.
간장이 끓으면 단호박을 넣어주세요. 겹치지 않도록 하세요. 뚜껑을 닫고 센 불로 7~8분 정도 끓입니다.
불을 약하게 낮추고 10분 정도 끓입니다.
말린 베리나 견과류를 추가하려면 이때 추가하세요. 단호박을 중간에 뒤집어 간장이 고르게 묻어나게 해주세요. 04 완성된 요리를 그릇에 담아주세요. 완성된 호박 조림을 그릇에 담아주세요. 나중에 드실 예정이라면 밀폐용기에 담아 보관하세요. 4일 이내에 먹는 것이 가장 좋습니다.
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